Épinard-fraise Semer de mars jusqu’à juillet dehors en pépinière. Éclaircir legèrement. On peut cueillir les jeunes feuilles tendres après 10/12 semaines. Plus tard, vers l’automne, la plante forme des petites fleurs rouges, très jolies pour la décoration, comestibles, mais avec peu de goût. On consomme les feuilles cuites comme l’épinard ou fraîches dans une salade.