Sansho Leaves hebben een frisse smaak die doet denken aan citrusvruchten, yuzu en kaffir lime en worden in het Japans KI NO ME (letterlijk boomscheuten) genoemd. De frisheid wordt gecombineerd met peperige en pittige tonen.
Zanthoxylum piperitum in de tuin
- wildlife: bijenplant
- gebruik: keuken medicinaal
botanische gegevens over Zanthoxylum piperitum
- Botanische naam: Zanthoxylum piperitum
- Geslacht: Zanthoxylum
- familie:
- Namen: Japanse peperboom - Sansho Leaves - Japanese pepper - Japanese prickly ash - Szechuan pepper - Poivrier du Japon - poivre anisé - Japanischer Pfeffer - Szechuanpfeffer - Anispfeffer
Kenmerken Zanthoxylum piperitum
| hoogte: | 300-600 cm |
| bloeitijd: | mei - juli |
| bloemkleur: | geelgroen |
| kleur blad: | donkergroen |
| geur: | geurend, bladgeur/aromatisch |
| groeiwijze: | opgaand |
| groei: | medium |
| level: | gemakkelijk |
| licht: | volle zon, zonnig, ochtendzon, avondzon, open schaduw |
| grondvocht: | droog, gemiddeld |
| grondtextuur: | doorlatend, licht, normaal |
| pH: | neutraal, zuur |
| winterzone: | 6 [-20°C] |
| planten per m²: | 1 - 2 |
