Un vieux légume italien populaire, où l'on mange à la fois les feuilles (légèrement épicées) et la fleur jaune presque fleurie (comme le brocoli). La Cima di Rapa, comme l'appelle l'italien, est étroitement liée aux variétés de chou à fleurs en Extrême-Orient. Cette variété produit une grande récolte de petites tiges de fleurs. Semis: en rangs fin juin immédiatement sur le lieu de croissance.