Haricot coco - Stamkievit De mi-mars jusqu’à début juillet en pleine terre. Parfait pour la consommation dans pas mal de plats, mais il fait les écosser avant. On peut aussi les garder pour l’emploi plus tard, il faut arracher les plantes lorsque les cosses sont parcheminées et les faire sécher au vent. On les conserve les haricots au sec. Avant de l’utilisation il faut mieux les tremper pendant une nuit.