Erdbeerspinat Aussaat März/Juni Freilandaussaat in Saatbeete und etwas ausdünnen. Junge Blätter sind zu ernten bis die Blüte einsetzt. Die erste Ernte ist nach 10 bis 12 Wochen möglich. Die essbaren roten Früchte sind hübsch als Garnierung, aber wenig schmackhaft. Die Blätter werden genutzt als gekochter Sommerspinat aber in Salaten wird Erdbeerspinat auch roh gegessen.