La chicorée à feuilles 'Zuccherina di Trieste' a de petites feuilles rondes jaune-vert qui tiennent bien debout. Les feuilles peuvent être mangées crues et cuites et peuvent en fait être préparées comme l'endive. La culture correspond également à l'endive et à la laitue. Lorsque la chicorée est les semis au printemps peuvent déjà être récoltés au début de l'été. Semis: fin juin - mi-juillet Récolte: septembre - novembre