Chicorée de Bruxelles - Hollandse Middelvroeg Semer à partir de juin en pleine terre en rayons. Arracher les racines en automne et couper la feuille à 2 cm au-dessus du collet. Mettre les racines debout dans une petite tranchée de 25 cm de profondeur et les recouvrir de terre et de paille.