Rumex sanguineus (microgreens)

Microgreens, Blut-Ampfer

Eines der auffälligsten Micro Leaves, wegen der hellgrünen Blätter mit den blutroten Blattadern. Der leicht säuerliche Geschmack passt sehr gut zu Ei-, Käse- und Fischgerichten. Kann nach ungefähr 3 Wochen geerntet werden. Microgreens sind Gemüsesorten und Kräuter, die in einem frühen Stadium geerntet und roh gegessen werden. Sie sind in zwei Gruppen aufzuteilen; Micro Leaves: man erntet und isst sowohl die Keimblätter als auch den Stängel; den Keim. Baby Leaves: man erntet die Sprossen und isst die jungen Blätter. Aussaat: die Samen auf den Boden streuen und mit einer dünnen Erdschicht bedecken. Achten Sie darauf, dass die Erde feucht bleibt.