Zanthoxylum piperitum
Japanischer Pfeffer, Szechuanpfeffer, Anispfeffer
Sansho-Blätter haben einen erfrischenden Geschmack, der an Zitrusfrüchte, Yuzu und Kaffir-Limette erinnert und auf Japanisch KI NO ME (wörtlich ?Baumsprossen?) genannt wird. Diese Frische wird mit pfeffrigen und würzigen Noten kombiniert.
Verwendung im Garten
- wildlife: Bienenpflanze
- Verwendung: Küche Heil
botanische Informationen
- Botanischer Name: Zanthoxylum piperitum
- Gattung: Zanthoxylum
- Pflanzenfamilie:
- Name: Japanse peperboom - Sansho Leaves - Japanese pepper - Japanese prickly ash - Szechuan pepper - Poivrier du Japon - poivre anisé - Japanischer Pfeffer - Szechuanpfeffer - Anispfeffer
Pflanzenmerkmale
| Höhe: | 300-600 cm |
| Blütezeit: | Mai - Juli |
| Blütenfarbe: | gelblich-grün |
| Blattfarbe: | dunkelgrün |
| Duft: | duftend, Blattduft / aromatischen |
| Habitus: | aufsteigend |
| Wachstum: | Medium |
| Level: | leicht |
| Licht: | voller Sonne, sonnig, Morgensonne, Abendsonne, offene Schatten |
| Bodenfeuchte: | trocken, Durchschnitt |
| Bodentextur: | durchlässig, Licht, normal |
| pH: | Säure, neutraler Boden |
| Winterhärtezone: | 6 [-20°C] |
| Pflanzabstand: | 1 - 2 |
