Koriander April-August im Freiland in Reihen aussäen, auf einen ausreichenden Reihenabstand achten. Eventuell etwas ausdünnen. Die frischen Blätter für Salate und asiatische Gerichte verwenden. Die Samen passen zu Aal, Brot, Lammfleisch, Pasteten oder Weihnachtsgebäck.