Daikon sprossen Sprossengemüse kann einfach mit Wasser gezogen werden. Sprossengemüse kann einfach mit Wasser gezogen werden. Daikon, auch Winterrettich genannt, wird speziell für die Produktion von Keimsprossen angebaut. Diese Sprossen sind reich an Vitamin A, B1, B2, C und Mineralien. Die jungen Sprossen haben einen frischen, pikanten Rettich-Geschmack. Passt ausgezeichnet zu Thunfisch, Lachs, Makrele und Hering, aber auch zu Käsegerichten und Salaten.